Ensalada de boniato

Llega el otoño y los boniatos se ponen de moda! 

Aquí os dejo una rica y sana opción para utilizar el boniato en nuestros platos. 

Ingredientes 

Variedad de hojas verdes (rúcula, lechuga, canónigos, etc)

Boniato asado 

Queso fresco tipo "Burgos" bajo en grasas 

Nueces 

Pasas 

Vinagre balsámico 

Preparación 

Hornear a 200º el boniato durante 45 minutos aproximadamente, para saber si está bien cocido, basta con pinchar con una barilla, si está blando, ya lo tendremos listo. 

Mientras se hornea el boniato, lavamos las hojas verdes que vayamos a utilizar, cortamos el queso fresco en dados. 

Una vez listos todos los ingredientes, sólo quedará montar nuestra ensalada y disfrutar comiendo sano! 

El contraste del dulce con el resto de ingredientes es delicioso! 

Receta: Chococheesecake Fit

Tarta de queso, sana, baja en calorías y 0 azúcares. 

Una buena alternativa para matar la ansiedad y los momentos golosos. 

Ingredientes 

Base

• 3 claras de huevo 
• 1 huevo 
• 2 cdas de almendra molida
• 2 cdas de cacao desgrasado 
• edulcorante líquido 

Crema de queso 

• 360 gr. de queso batido 0% 
• 1 quesito light 
• 3 cdas de harina de avena 
• 1 cdta de levadura en polvo 
• 1 huevo
• 2 claras 
• Esencia de vainilla 

Preparación

Base: Batir las claras a punto de nieve y reservar, En un bol batir el resto de los ingredientes, una vez lista, añadir las claras a punto de nieve y remover con una espátula con movimientos envolventes para evitar que pierdan volumen. Verter la masa en el molde y hornear a 180º durante 7 minutos. Retirar del horno y dejar reposar. 

Crema de queso: En un recipiente batir el huevo, las claras, la crema de queso y el quesito, cuando estén bien mezclados, añadir la levadura, la harina de avena y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez lista, incorporarla al molde con mucho cuidado sobre la base previamente preparada y  hornear a 150º durante 30 - 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla. 

Yo la he acompañado de mermelada de frutos rojos. Podéis comerla fría o calentarla unos segundos al microondas. 

Gofres "fit"

Cuidar nuestra alimentación y disfrutar comiendo no es para nada incompatible. Os dejo esta rica receta de unos ricos y sanos gofres, os encantará! 

Con estas medidas os dará para 2 gofres

Ingredientes

• 2 claras de huevo 
• 1 cda de queso batido 0%
• 30 gr. de harina de avena
• 10 gr. de harina de almendra 
• 1 cdta de coco rallado 
• 1/2 cdta de esencia de vainilla

Preparación

Batir todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir la masa a nuestra gofrera durante 4 minutos aproximadamente y a disfrutar!! 

Puedes acompañarlos de frutas, sirope de agave, miel, canela, chocolate desgrasado, mermeladas, etc. Como siempre os digo, en la variedad está el gusto! 

Mugcake de plátano

Este mugcake os conquistará!! 

Ingredientes

• 1 plátano 
• 1 cdta de harina de avena
• canela al gusto
• 2 claras 
• Endulzante líquido 

Preparación 

Batir todos los ingredientes con la ayuda de la batidora. Añadir la mezcla a un tazón y colocar en el microondas durante 1,30 min - 2 min. aproximadamente. Servir y a disfrutarlo!!! 

French toasts fit

Empezar el día con tostadas francesas saludables también es posible! y os aseguro que os encantarán! Quedan muy muy ricas :) 

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral. 
• 3 claras
• 2 cucharadas soperas de leche de avena 
• canela al gusto 
• miel o sirope de agave 

Preparación

En un plato hondo colocamos las claras y la leche y batimos con un tenedor, a continuación añadimos la canela y removemos bien. Empapar las rebanadas de pan por ambos lados. Cuando estén bien empapadas, las cocinaremos a fuego lento en una sartén antiadherente sin aceite un par de minutos aproximadamente por cada lado. Retirar del fuego y servirlas como más os gusten (miel, sirope de agave, frutos rojos, chocolate, ricotta, frutos secos...) como siempre os digo, en la variedad está el gusto! 

Día 10: Batido relajante

Ingredientes 

• 1 mango 
• 1 taza de infusión de manzanilla 
• 1/2 pepino 
• 1 cdta de zumo de limón 
• 1 cdta de miel o stevia 
• 1 pizca de jengibre molido 

Preparación 

Hacer la infusión de manzanilla fría y añadirle el pepino y el mango, licuar bien los ingredientes. Seguidamente añadir el resto y batir bien. Una vez listo, servir y a disfrutar! 

Día 9: Batido choco papaya menta

Ingredientes 

• 1/4 taza de té de menta frío (opcional)
• 1/2 taza de leche de almendras
• 1/2 taza de espinacas
• 4 hojas de menta
• 1/2 taza de hielo (opcional) 
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1/2 taza de papaya picada

Preparación

Licuar las espinacas y la menta con la leche de almendras. A continuación, agregar el té de menta, el cacao, la papaya y el hielo y terminar de licuar.