Receta: Chococheesecake Fit

Tarta de queso, sana, baja en calorías y 0 azúcares. 

Una buena alternativa para matar la ansiedad y los momentos golosos. 

Ingredientes 

Base

• 3 claras de huevo 
• 1 huevo 
• 2 cdas de almendra molida
• 2 cdas de cacao desgrasado 
• edulcorante líquido 

Crema de queso 

• 360 gr. de queso batido 0% 
• 1 quesito light 
• 3 cdas de harina de avena 
• 1 cdta de levadura en polvo 
• 1 huevo
• 2 claras 
• Esencia de vainilla 

Preparación

Base: Batir las claras a punto de nieve y reservar, En un bol batir el resto de los ingredientes, una vez lista, añadir las claras a punto de nieve y remover con una espátula con movimientos envolventes para evitar que pierdan volumen. Verter la masa en el molde y hornear a 180º durante 7 minutos. Retirar del horno y dejar reposar. 

Crema de queso: En un recipiente batir el huevo, las claras, la crema de queso y el quesito, cuando estén bien mezclados, añadir la levadura, la harina de avena y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez lista, incorporarla al molde con mucho cuidado sobre la base previamente preparada y  hornear a 150º durante 30 - 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla. 

Yo la he acompañado de mermelada de frutos rojos. Podéis comerla fría o calentarla unos segundos al microondas.